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#05 米飯養我身



《朱子治家格言》名句「一粥一飯,當思來處不易」,教化普及,家傳戶曉。前陣子,香港在疫症恐慌下出現搶購潮,除廁紙等日用品外,食米也被搶購一空。查戰後大量人口南下來港,食米已於1955年被列為儲備商品。根據儲備商品規例,貯存商須時刻備存指定食米數量,以供本港市民食用。再者,根據工業貿易署食米入口資料, 約60%來自泰國;27%來自越南;美國、澳洲及中國加起來約10%,即使各國有特定貨運措施,我們暫不須擔心米糧短缺。

香港飲食文化多樣,對很多人來說,米飯不再是必要選項。不過,中醫提醒我們,米飯有健脾養胃之效。長輩養生之道,亦常言「有米氣才有力氣」。誠然,米飯優質營養價值豐富。一粒看似微不足道的白米,已包含蛋白質、維生素B1、鈣、磷、鐵等礦物質。一碗平凡白飯,就是日常天然健康食品。 唐詩《憫農》「鋤禾日當午,汗滴禾下土。誰知盤中餐,粒粒皆辛苦」,曉予妙道,白米雖不貴重,仍要好好珍惜。我們常在日劇中看到日本人在吃飯前雙手合十說いただきます(itadakimasu),即帶有領受恩惠、感謝賜予之意。以上在各種文化中為一口白飯感恩之心意,也在不同宗教的日常謝飯傳統中看到。哥倫比亞大學伯克圖書檔案館收藏了廣學會出版的《謝飯歌》海報,簡單四句「感謝慈悲天上父,賞賜飲食養我身,更求天父教我們,自己有的分給人」,正展現出一種善待自己的好習慣。善待自己, 就是心存感激地吃一碗香氣四溢、鬆軟可口、粒粒晶瑩的白飯。 「我們日用的飲食,今日賜給我們。」馬太福音 6:11 圖:cloudyup 文:湯泳詩 在留言分享你感恩地吃飯後的感受,Tag 3位朋友邀請佢善待自己

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